You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Випічка

Кекси з кремом зі згущеного молока та маскарпоне

Навіть не знаю, як їх назвати точніше - за технологією приготування це капкейки - збите масло, ніжна структура та "коронна" шапочка з крему, але за смаком усе-таки більше мафіни, мабуть, додавання ягід дещо обтяжує тісто. Тому назву їх просто - кексами! Рецепт обов'язково візьміть на замітку, він дуже універсальний - журавлину можна виключити або замінити будь-якими іншими ягодами, горіхами, цукатами тощо. і рецепт крему чудовий - він підійде і для тортів, і для інших тістечок, зіпсувати його неможливо, а смак чарівний, адже всі обожнюють згущене молоко. Загалом, писати про них виходить довше, ніж готувати, краще йдіть на кухню і самі переконайтеся, що це смачно!

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей

Піца з гарбузом, козячим сиром і шинкою

Не перестаю відкривати для себе нові грані такого чудового овоча, як гарбуз. Цього разу приготувала піцу за рецептом із журналу "Гастроном" - не могла пройти повз поєднання улюбленої страви й улюбленого овоча, трохи переробила рецепт під себе і вийшло дуже смачно. Чоловік і сестра, які абсолютно не в захваті від гарбуза, проковтнули піцу за лічені секунди. Ну і як завжди з піцою - все можна замінювати, додавати і комбінувати залежно від настрою. Тільки прошу - гарбуз залиште у страві - він абсолютно чудовий!

#На обід #На ужин #Несподівані гості #Спеціальне харчування #Для дітей #На День Святого Валентина #На вечірку

Рибний пиріг із лососем

Риба - це не тільки корисно, та ще й дуже смачно. А цей рибний пиріг дуже смачний і в теплому вигляді, і в холодному, тому його зручно брати з собою в дорогу або на роботу, він замінить набридлі бутерброди або печиво. Готується пиріг просто і виходить досить ситним, при цьому не важким, а в компанії зі свіжим салатом цілком замінить обід або вечерю. Замість лосося можна взяти і форель, і сьомгу.

#На обід #На ужин #На обід #На швидку руку #Для дітей

Пампушки з повидлом

У нас удома в Криму на Різдво завжди готували 12 пісних страв, з яких обов'язковою і неодмінною була кутя. Але коли я потрапила на Різдво до Львова, дізналася, що другою обов'язковою різдвяною стравою є пампушки з повидлом, які там називаються пампухи. Це смажені в олії пиріжки з дріжджового тіста з начинкою з густого варення або повидла. Зізнаюся, це дуже калорійно, проте й дуже смачно. Тісто в пампушках дуже м'яке та ніжне. Майте на увазі, що густіша начинка, то менше розм'якне від неї тісто, ідеально брати повидло. Загалом, розширюйте своє різдвяне меню пампушками - вони смачні та припадуть до душі всім!

#На святковий стіл #На Різдво #На вечірку

Ромова баба

Першим досвідом залишилася цілком задоволена - тісто в моєї "баби" вийшло пухке й повітряне, просочення зробило її соковитою й ароматною. Звичайно, є ще куди прагнути, щоб повторити магазинний аналог, але пробний екземпляр хороший. Спробуйте додати родзинок або цукатів, вони тут будуть дуже доречними. До речі, таку бабу можна взяти із собою в гості, що особливо актуально для періоду новорічних та різдвяних свят.

#На святковий стіл #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина #На вечірку

Мармуровий кекс із кокосовою стружкою

Смачний і швидкий у виконанні кекс, який не залишить байдужими всіх любителів кокоса. Через стружку він доволі розсипчастий, хоча й не сухий - текстура ніжна та легка і в ній виразно відчувається кокос. Можна приготувати кекс без додавання какао, але мармуровий малюнок цікавіший і апетитніший. Побалуйте своїх близьких смачною та легкою випічкою.

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На День Святого Валентина #На вечірку

Печиво-тістечко зі згущеним молоком і горіхами

"Якщо у складі є згущене молоко, це не може бути несмачним! ", - вирішила я, коли мені подруга Севіля розповіла рецепт печива, яке вона готує для своєї сім'ї нашвидкуруч. Технологія проста - зі звичайного бісквіта вирізають формочкою кола, потім їх змащують кремом зі згущеним молоком і обсипають бісквітною крихтою. Севіля склеює між собою два таких кола і виходить тістечко-башточка, а я просто обмазувала печиво кремом, а до бісквітної крихти додала дрібно рубані горіхи - вони дуже прикрасили смак печива. Не клопітно, але дуже смачно! Чоловіки оцінять, повірте!

#На обід #На ужин #На святковий стіл #Несподівані гості #Для дітей #На вечірку

Лимонний тарт із меренгою від П'єра Ерме

Тарт із лимонним кремом і меренгою - безумовна класика, досконалішого поєднання злегка кислуватого крему та солодкої меренги важко уявити. А авторство знаменитого французького кондитера П'єра Ерме може гарантувати, що тарт буде шалено смачним. До речі, готується він досить просто і не вимагає особливих умінь або обладнання, тож дерзайте, побалуйте себе ідеальною випічкою з французьким акцентом! А напередодні новорічних свят цитрусова випічка посилить відчуття свята!

#На святковий стіл #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку

Торт із вафель зі згущеним молоком і мигдалем

Я давно вже не студентка, але іноді згадую студентські роки - з цікавими й не дуже лекціями, постійною чергою в університетську їдальню й копійчаними цінами на їжу, а також гуртожиток зі спільною кухнею й нехитрими стравами, які ми примудрялися на ній готувати. Духовки в гуртожитку не було, а після напружених занять іноді хотілося побалувати себе чимось смачним і солодким, але таким, що не потребує випічки. На виручку приходили такі прості та швидкі рецепти за принципом - намазав і з'їв, а страви вийшли дуже смачними. Ось цей тортик із вафель я іноді готувала, і він мені подобається навіть зараз, ну хто ж не любить варене згущене молоко?

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Для дітей #Новорічне меню #На Різдво #На День Святого Валентина #На вечірку

Новорічне 3-Д печиво

У мене є багато різних рецептів печива, і цим рецептом тонкого пісочного печива я, напевно, нікого не здивую. Але завдяки формам, які дають змогу вирізане печиво після випікання скласти як конструктор і зробити об'ємним, печиво одразу оживає і стає цікавим. А якщо його прикрасити різнокольоровою цукровою глазур'ю, то печиво чудово прикрасить новорічний або різдвяний стіл.

#На обід #На ужин #На обід #На святковий стіл #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню #На Різдво

Французьке печиво "Мадлен"

Мадлен - це французьке бісквітне печиво невеликого розміру, зазвичай у формі морських гребінців. Ця випічка має незмінний успіх у Франції та Європі загалом. Своєю світовою популярністю «мадленки» завдячують роману Марселя Пруста «У пошуках втраченого часу», де в одній із найзнаменитіших сцен світової літератури головний герой занурює печиво в чай - і на сотні сторінок переноситься в дитинство, з яким у нього навіки асоціюється смак цього печива.

#На обід #На ужин #На завтрак #На обід #На святковий стіл #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню #На вечірку #Страви для малюків

Біляші (перемячі)

Коли я працювала в інформагентстві, заголовки найважливіших новин ми писали великими літерами - великий шрифт одразу впадає в око і привертає увагу. Якщо це правило перенести в кулінарію, то назву цього рецепта потрібно писати БЕЛЯШІ (ПЕРЕМ'ЯЧІ), бо це справді дуже смачно і легко потягне на ТОП-рецепт. Усі, хто куштував ці біляші, в один голос стверджують, що вони набагато смачніші за пиріжки, які продаються на ринку. Тісто в них дуже ніжне, пористе, повітряне, відмінно просмажується і виходить просто чарівним. Ну а м'ясна начинка виходить соковитою і також дуже смачною.

#На обід #На ужин

Гарбузові мафіни (кекси) від Джеймі Олівера

Настала дуже - не привід впадати в осінню депресію, адже скоро зима, новорічні свята... А ще осінь - час воістину чарівного овоча - гарбуза - яскравого, соковитого, дуже корисного і смачного. Тож женіть геть нудьгу і вирушайте на кухню готувати чудові мафіни, навіть якщо не дуже шануєте гарбуз - він у кексах абсолютно не відчувається. І обов'язково полийте кекси цитрусовою глазур'ю, вона дуже прикрашає їхній зовнішній вигляд і збагачує смак.

#На завтрак #На обід #На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #На вечірку #Рецепти Джеймі Олівера

Сливовий крамбл

Кілька днів тому на сільгоспвигідді мені вдалося купити "шматочок літа", а точніше, кілограм стиглих, соковитих, слив, що вже зникають до наступного сезону. І оскільки рецепт крамбла вже давно чекав свого часу, сливи були спрямовані саме на нього. Десерт цей готується простіше простого - знизу фрукти, зверху крихта з пісочного тіста, куди для більшої "хрусткості" додано вівсяні пластівці. Усе готується дуже швидко, виходить смачно, особливо для любителів пирогів, у яких мало тіста і багато начинки.

#Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей

Шарлотка з яблуками та журавлиною

Не знаю, як для вас, а для мене шарлотка - повністю осіння страва. Влітку достаток ягід дозволяє розкошувати і готувати масу тартів і пирогів зі свіжими ягодами, а з приходом холодів в арсеналі господинь залишаються хіба що свіжі яблука. Я вже пекла шарлотку з яблуками та з грушами, а цього разу вирішила урізноманітнити її та додати ягоди, точніше єдину ще доступну ароматну ягоду - журавлину. Результатом залишилася дуже задоволена - соковитий і ароматний пиріг, який готується так просто, що його можна пекти хоч щодня.

#На обід #На ужин #На обід #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей

Мигдальні смужки з шоколадом

Ви мені повірите, якщо я скажу, що за 25 хвилин можна приготувати надзвичайно смачне печиво? Проте це можливо! До речі, у його приготуванні використовуються тільки яєчні білки, тож якщо у вас залишилися білки після приготування, приміром, лимонного курду або шоколадного печива, цей рецепт - чудовий спосіб їх утилізувати. Хоча печиво настільки смачне, що його потрібно готувати незалежно від залишків. При цьому печиво дуже легке, невагоме, воно буквально тане в роті. Загалом, настійно рекомендую!

#На святковий стіл #Несподівані гості #На швидку руку #Спеціальне харчування #Для дітей #Новорічне меню #На День Святого Валентина #На вечірку #Страви для малюків
Категорії
Публікації
Популярні інгредієнти
печиво свинячий жир (смалець) шлунки (пупки) сулугуні сир ряжанка какао капуста броколі капуста брюссельська печінка тріски шоколадна паста чай матча кокосова стружка риба червона вершки ягня горіхи вафлі горох мука мандарини перец орегано киви свинячі реберця червонокачанна капуста соняшникова олія черемша морський коктейль мак мідії камамбер сахар свинина сосиски агар-агар свинячі вуха сир козячий чебрець манка яєчний білок коньяк гранат курча баклажани рисова вермішель кунжутна олія батон розмарин м'ясо криля
Підбірки